Sapid, un réfectoire écolo pour les Parisiens
Avec ce nouveau lieu dédié à une cuisine terrestre, nomade et durable, Alain Ducasse et Romain Meder jettent les bases d’un concept de réfectoire engagé au 54 rue du Paradis, à Paris. Côté architecture, Marie Deroudilhe a rivalisé d’ingéniosité pour rénover les lieux sans impact.