La filière viticole est de plus en plus confrontée ces dernières années aux aléas du dérèglement climatique. Un faisceau de stratégies d’amont en aval, du national au local peut permettre de limiter les risques pour les vignerons et leurs productions.
[parrainé] Après un premier jardin en permaculture, un verger maraîcher a été planté début mars dans l’enceinte du lycée Marseilleveyre. Désormais, 4000 m2 de végétaux foisonnants inondent le bitume de leur fraîcheur. Ces jardins partagés avec deux lycées agricoles ont avant tout des visées pédagogiques.
Ce petit coin de verdure au nord de Marseille a été sauvé de la bétonisation par l’association Colinéo. Ses membres y cultivent légumes, herbes aromatiques et fruits anciens sur un terrain en restanques, héritage de pratiques anciennes. Un lieu où le public est invité à se ressourcer.
Encouragés par une demande locale soutenue, des entrepreneurs replantent des amandiers aux quatre coins de la région. Parmi eux, on trouve l’ancien ministre Arnaud Montebourg, le calissonnier aixois Léonard Parli et une myriade de petits propriétaires qui y croient à nouveau. Retour aux sources.
Dans le Var, de plus en plus de viticulteurs font appel à des bergers pour qu’ils viennent faire pâturer leurs moutons entre les vignes durant l’hiver. Un échange de bons procédés à même de faire renaître une économie parallèle. Qui participe aussi à l’amélioration de la biodiversité.
[parrainé] Au Marché d’intérêt national de Marseille, le MIN, la Banque Alimentaire innove. Début décembre, elle a investi dans un atelier ultra-complet qui transforme des fruits et légumes normalement destinés à la poubelle. Sur place, une dizaine d’employés en contrat d’insertion s’activent.
Les prunes de Brignoles appelées pistoles faisaient partie autrefois des 13 desserts du Noël provençal. Elles ont failli disparaître, elles renaissent depuis quelques années grâce à quelques passionnés.
Après une carrière chez Rolex, ce Franc-comtois amoureux de la nature a créé à Marseille l’Art de la fromagerie, réseau de boutiques proposant des fromages achetés en direct à des producteurs européens. Se qualifiant volontiers de « militant », il veut rebattre les cartes d’une société du toujours plus vite.
[parrainé] Leader du solaire photovoltaïque dans le Var, Soleil du Sud a créé un jardin potager pour alimenter ses salariés en fruits et légumes bio tout au long de l’année et a embauché un maraîcher pour s’en occuper.
[parrainé] Girolles, morilles, truffes… On connaît le pouvoir culinaire des champignons. Moins leur rôle essentiel dans le développement de la nature ou dans la stabilisation des sols. Il est urgent de préserver ces organismes vivants nous explique Michel Hairaud, spécialiste renommé des champignons.
