[Parrainé] Fromages fabriqués sur place, lait en vrac et bouteilles recyclées : les laiteries urbaines ont tout bon. Leurs enjeux ? Ramener la production sur la zone de consommation et convertir les ignorants comme moi aux fromages bons, goûteux, respectueux du vivant et de saison.
[Parrainé] Et si on remplaçait la farine des traditionnels cookies par de la chapelure issue de pains invendus ? Développé au Mans (72), ce concept anti-gaspi baptisé « Sookies » fait travailler des personnes en insertion.
[Parrainé] Dans les caves d’un lycée agricole pousse une espèce rare : les champignons de Marseille. Une production urbaine, garantie 100% locale et sans déchet.
Cet atelier de transformation collectif est ouvert aux agriculteurs qui peuvent apporter leurs invendus et en faire des bocaux plutôt que les jeter. Un remède au gaspillage et des réserves de fruits et légumes locaux hors saison.
Le Défi des Familles Zero Waste est terminé. L’heure du bilan a sonné. Notre famille a fait un beau voyage sur la planète Zéro Déchet. Elle en revient changée à jamais, consciente que le chemin sera long. Le nôtre et celui, plus global, de la société dans laquelle nous évoluons.
En Provence, 4 restaurants arborent le nouveau label Écotable : Le Café des Côtés à La Ciotat, Hygge à Avignon, La Place à Puyloubier, et Le réfectoire à Arles. Écotable a vu le jour en 2017 dans le cadre du programme du C40 Cities : Women 4 Climate. L’année 2018 a été une année de développement du projet (audit, rencontre …
Mettre en relation les commerces alimentaires et les citoyens, c’est le concept de l’application mobile Too good to go. Les premiers peuvent écouler leurs invendus et jeter moins de marchandises quand les seconds profitent de prix réduits. Sur le papier, elle a tout pour plaire.
« C’est à chacun de changer ses habitudes et de choisir d’avoir une gourde plutôt que d’en être une ». Sacré slogan pour un sacré défi ! Le lancement du « challenge zéro bouteille plastique », le 12 juin dernier à Arles, a donné lieu à des articles et commentaires élogieux sur les réseaux sociaux. Et après ?
Les réfugiés nous évoquent tant de tragédies… Mais, derrière la détresse, qui sont-ils ? Des hommes et des femmes aux parcours singuliers et aux richesses insoupçonnées, que Le Refugee Food Festival (RFF) veut mettre en lumière.
Les cantines et collectivités aussi adoptent peu à peu la cuisine locale et de saison. La plateforme AgriLocal facilite le contact avec les producteurs locaux. C’est meilleur, et dans les assiettes, et pour la planète !
