« La quête d’un « futur délicieux » : restaurant solaire, une restauration circulaire et durable » par Pierre-André Aubert, chef cuisinant à l’énergie solaire !

Conférence suivie d’un Apero Mundi

À partir d’une idée simple, cuisiner des produits locaux avec l’énergie locale et abondante du soleil, Pierre-André Aubert a développé un concept et système alimentaire innovant, circulaire, régénératif et inspirant. Il fera le récit de cette quête d’un « futur délicieux ».

Pierre-André AUBERT a créé en 2017 à Aubagne le premier restaurant entièrement solaire de France, pour une cuisine peu énergivore. Ce restaurant éphémère a fonctionné grâce à un fourneau à énergie solaire et un système de recyclage des déchets. La vision futuriste et écologique de cet ancien ingénieur aéronautique vient d’être primée au concours METHA Europe 2019 à Monaco et se concrétisera très prochainement à Marseille.

Entrée libre sur inscription (places limitées !) 04 42 77 90 40