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Marseille – Discussion Penser une (ré)appropriation culturelle / culinaire

𝘈 𝘭’𝘰𝘤𝘤𝘢𝘴𝘪𝘰𝘯 𝘥𝘶 𝘧𝘦𝘴𝘵𝘪𝘷𝘢𝘭 𝘗𝘢𝘳𝘢𝘭𝘭𝘦̀𝘭𝘦 13 𝘭𝘢 𝘊𝘪𝘵𝘦́ 𝘥𝘦 𝘭’𝘢𝘨𝘳𝘪 𝘹 𝘔𝘢𝘯𝘪𝘧𝘦𝘴𝘵𝘰.𝘟𝘟𝘐 𝘱𝘳𝘦́𝘴𝘦𝘯𝘵𝘦𝘯𝘵 __𝘈𝘳𝘵 & 𝘈𝘭𝘪𝘮𝘦𝘯𝘵𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯_𝘤𝘺𝘤𝘭𝘦__ Quel est le lien entre la street-food des quartiers populaires du Brésil et sa version revisitée au menu d’un resto branché de Marseille ? Les aliments finissent-ils par perdre de leur saveur au rythme des mouvements de migration, au détriment des savoir-faire traditionnels et … Continuer la lecture de Marseille – Discussion Penser une (ré)appropriation culturelle / culinaire

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