Après une année tristement marquée par la prise de Kaboul en août 2021 et la guerre russo-ukrainienne depuis février 2022, le Refugee Food Festival (RFF) porte cette année une résonance particulière.
Sensibiliser et informer pour lutter contre les préjugés sur les personnes réfugiées. Permettre leur accès à l’emploi dans un secteur de la restauration en pleine mutation. Et rassembler autour de la table. Voici le programme de cette 7ème édition du Refugee Food Festival articulée autour de la Journée mondiale des réfugiés, le 20 juin.
Près d’une centaine d’adresses
De l’étoilé à la cantine de quartier, près d’une centaine d’adresses ouvrent grandes les portes de leur cuisine pour accueillir des cuisiniers venus trouver refuge en France. Et montrer que la cuisine est un puissant outil d’insertion sociale et professionnelle.
Nouveauté cette année : boulangeries, brasseries et pâtisseries collaborent partout en France avec des artisans venus d’ailleurs.
Ces rencontres donnent lieu, le temps d’un ou plusieurs services, à des collaborations aux accents ukrainiens, syriens, afghans, tibétains, mauritaniens ou éthiopiens… À goûter d’urgence.
Des formations
Le projet Refuge Food est bien plus qu’un festival : c’est aussi des formations, un restaurant d’insertion, un programme de sensibilisation dans les écoles…
Il a été fondé par l’association Food Sweet Food, mais les projets sont co-portés à Marseille par l’association Festin (la Table de Cana, Des Etoiles et des Femmes, Les Beaux Mets) et soutenus par le Fonds Épicurien. ♦
Bonus
♦ RFF en trois chiffres
567 personnes réfugiées accompagnées
11 villes mobilisées
75% de sortie positive après les formations professionnelles de l’association
À Marseille, pour la 6e édition, le festival aura lieu du 18 au 25 juin, avec 14 restaurants et artisans. Détails ici
DU 18 AU 25 JUIN, BRASSERIE DE LA PLAINE. Bière irakienne par Morice Boles Marcos
DU 18 AU 25 JUIN, GOÛTS DU MONDE. Déjeuner • cuisine syrienne par Nahed Damlakhi (Grenade & Pistache)
SAMEDI 18 JUIN, FOODCUB X FIDÈLE TRAITEUR, Atelier de cuisine éthiopienne par Tina Demeke Eneyew
SAMEDI 18 JUIN, ENCORE UN MORCEAU. Atelier de pâtisseries syriennes par Maher Alsaied
SAMEDI 18 JUIN, CAFÉ MANA – AIX. Déjeuner syrien par Asieh Kentar
SAMEDI 18 JUIN, MAISON DES NINES. Brunch soudanais par Tibin Ali Hussein
LUNDI 20 JUIN, LE LEVANT, Atelier de cuisine syrienne par Abdul Rahman El Khatib
LUNDI 20 JUIN, LES RÉFORMÉS – ARTPLEXE. Dîner libanais • par Rita El Laffee. Projection « Carnets de Solidarité » et échanges avec la réalisatrice
Julia Montfort
MARDI 21 JUIN, JOGGING. Déjeuner • cuisine tadjike par Muhayyo Imanova
JEUDI 23 JUIN, ORIGINES. Dîner • cuisine nigériane par Doris Ekowa
VENDREDI 24 JUIN, CATERINE. Déjeuner & dîner cuisine irakienne par Morice Boles Marcos
25 JUIN, PAIN SALVATOR. Pains ukrainiens par Olga Cherepaha
SAMEDI 25 JUIN, COCO VELTEN. Événement de clôture
Brunch syrien par Nahed Damlakhi • Tables rondes