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Sur les vertus d’une bonne alimentation, un livre à dévorer !

Par Lorraine Duval, le 22 novembre 2022

Journaliste

Une bonne santé ? Une alimentation saine, qui repose sur du bon sens plutôt que sur des expériences de régimes divers et des frustrations ©Pixabay

Co-écrit par la médecin-nutritionniste Alexandra Dalu et le chef étoilé Thierry Marx, l’ouvrage « L’assiette santé »* est une méthode holistique et douce du mieux vivre. Loin de se montrer moralisateur ou critique, le tandem dispense, des conseils, des témoignages et des recettes à même de favoriser une bonne santé. Cela passe par l’alimentation bien sûr, mais aussi par l’activité physique, le sommeil, l’épanouissement personnel et le suivi médical.

Au départ, il y a des données de santé publique : les chiffres du poids, ou plutôt du surpoids. Cela concerne un Français sur deux, soit 15 millions de personnes (2 milliards dans le monde). Quand l’obésité touche une personne sur six (8 millions de concitoyens, deux fois plus qu’il y a 25 ans). En découlent comorbidité et pathologies diverses. D’où l’utilité de penser et rédiger un manuel de mieux vivre.

 

Santé et alimentation, indéfectiblement liées

Sur les vertus d’une bonne alimentation, un livre à dévorer ! 4
Thierry Marx et Alexandra Dalu ©DR

Dr Alexandra Dalu est ex-urgentiste, médecin anti-âge, nutritionniste et auteure de deux livres sur le sujet de la santé et des idées reçues. D’une discussion amicale avec Thierry Marx, chef de restaurants étoilés et entrepreneur engagé, a jailli le projet d’un livre commun. La santé, l’alimentation, le sport et le sommeil sont indéfectiblement liés, en parler à deux voix professionnelles relève de l’évidence. Ils ont ainsi co-construit un ouvrage pratique, accessible à tous, qui donne les clés d’une bonne santé.

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