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Un fast-food au service de la solidarité !

Par Olivier Martocq, le 8 décembre 2022

Journaliste

OVNI, un burger conçu spécialement pour L’Après M par le chef étoilé Gérald Passédat. Au bœuf ou au ppisson. ©DR

Fermé en 2019, l’ancien McDonald’s de Saint-Barthélemy, dans le 14ᵉ arrondissement de Marseille, est devenu emblématique lors du premier confinement, transformé en espace de solidarité par les anciens salariés et rebaptisé L’Après M. Il retourne aujourd’hui à sa vocation originelle, la vente de hamburgers, frites et coca. Objectif : sortir de la dépendance aux aides et subventions aléatoires en se réappropriant un modèle économique rentable. 

 

Un fast-food au service de la solidarité ! 1
L’ancien Mc Donald’s a été le 2e employeur du quartier © DR

Après plus de deux ans de luttes couronnées de succès, les responsables de l’Après (pour Association de Préfiguration pour un Restaurant Économique et Solidaire) M ont acquis un vrai savoir-faire en matière de communication. La conférence de presse organisée il y a une semaine, jour pour jour, a été un succès. Les journalistes se sont déplacés en nombre. Radios, télévisions, journaux et web ont annoncé l’ouverture du restaurant en mode test avant son lancement officiel en grande pompe le samedi 10 décembre. L’implication de Gérald Passédat (3 étoiles au Michelin) dans les recettes justifiait à elle seule cette large couverture médiatique.

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