[fɛtɛs] En offrant le menu à 1 euro aux personnes en situation de précarité, le chef marseillais Sébastien Richard souhaite leur faire découvrir une cuisine élaborée, locale et de saison. Mais aussi, surtout, mélanger les publics et impulser la rencontre. Unique en France, ce restaurant, également entreprise d’insertion, pourrait se déployer dans d’autres villes.